酒造業界のマッドサイエンティストが醸したお酒あります 滋賀県 笑四季酒造 笑四季 モンスーン おりざけバージョン
公開日：
:
最終更新日：2017/05/25
酒入荷情報
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。
お酒の入荷情報をお届けいたします。
滋賀県甲賀市水口に笑四季(えみしき)酒造さんは蔵を構えています。蔵元・自称マッドサイエンティスト竹島充修(あつのり)氏が醸すちょっとマニアックなお酒です。竹島氏は新潟出身で東京農大を卒業されており出す出すお酒が今の酒造業界では異端な存在ですが、個人的には竹島氏が醸すお酒は好きです、またファンも多いですよ。
さて今回は当店でも取り扱いが過去にありました貴醸酒・モンスーンのおりざけバージョンです。使用米は山田錦です。笑四季(えみしき)酒造といえば貴醸酒というイメージの方も多いはず。通常日本酒は米100に対して水130を使って造るのですが、貴醸酒は米100に対して水70と酒60を使って贅沢な造りをします。お酒を仕込む時は基本三段仕込み(初添え・仲添え・留添えの三段階で仕込みます)です。最後(留添え)の時に仕込み水の代わりに酒で仕込むことで酵母の働きが抑えられてアルコール発酵が緩やかに進み糖化がより促進されるため、甘いお酒が出来上がります。その酒を当店で1年熟成させてみました。貴醸酒らしい甘さとおりざけの滑らかさが心地よい1本になっています。
滋賀県 笑四季(えみしき)酒造 笑四季 モンスーン おりざけバージョン
半合¥500/一合¥800
滋賀県 笑四季(えみしき)酒造 笑四季 モンスーン おり酒バージョン
レッテル裏
原料米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：
日本酒度：
酸度：
Facebook・twitterやってます、フェイスブックでは「はてなのちゃわん」・ツイッターは「＠hatena2014」を検索していいね・フォローよろしくお願いいたします！
関連記事
-
-
なるほど良い酒の限定酒第4弾を入荷しました 奈良県 長龍酒造 四季咲 半夏生(ハンゲショウ)
どうもいつもお世話になっております。スタッフのリョウです。 お酒の入荷情報をお届けいたします。
-
-
新入荷！！！滋賀県 浪乃音酒造 浪乃音 春隣 今朝しぼり 中汲み
どうもスタッフのリョウです、入荷情報をお届けいたします。滋賀県大津の浪乃音の2017年2月1日当日の
-
-
スポット焼酎 芋焼酎 松露 仕込み104号
入荷情報です！！！ こちらは宮崎県より、特約店の酒屋さんにしかおろしていない焼酎です。
-
-
新入荷 香川県 川鶴 讃岐くらうでぃ
入荷情報です！！！ 香川県の川鶴さんが夏はスパイシーなお料理や肉が食べたくなるそんな季節、
-
-
新入荷 浅茅生(あさぢお) 純米吟醸 みずかがみ
入荷情報です！！！ 前回めっちゃ好評のうちに消えてしまったお酒、小蔵元の会 みずかがみを蔵元ま
-
-
おかげさまで、長龍四季咲シリーズ 竹笋生完売
どうも、はてなのちゃわんブラザーズ、ちゃわんことブロンドのスタッフリョウです＜(＿)＞ &nb
-
-
新入荷 山形県 米鶴酒造 吟醸三十四号
入荷情報です！！！ 今年の米鶴酒造さんは勢いがある？？？今年も全国新酒鑑評会におきまして金賞を
-
-
新入荷 長野県 幻舞（ゲンブ） 純米吟醸無濾過生原酒 雄町
入荷情報です。長野県は川中島の酒、幻舞です。当店でもレギュラーの美山錦は少し お休みして、今回
-
-
新入荷 京都府 玉川 祝 純米吟醸 無濾過生原酒
入荷情報です！！！ 外国人杜氏 フィリップ・ハーパー氏が京都の酒造好適米・祝（いわい）で醸した
-
-
なるほどの酒がお届けするお酒第2弾を入荷しました 奈良県 長龍酒造 四季咲 竹笋生(チクジュンショウ)
入荷情報をスタッフのリョウがお届けいたします。 春のお酒がはてなのちゃわんにやってきました。長
